Эти вкуснейшие хачапури станут настоящей находкой для любителей домашней выпечки. Приготовление займет всего несколько минут, а результат приятно удивит даже самых искушенных гурманов. Нежное дрожжевое тесто на кефире и аппетитная начинка сделают ваше меню ярче и разнообразнее, пишет канал.
Как приготовить тесто
Для начала необходимо замесить тесто. Вам понадобится:
- Кефир — 250 мл
- Растительное масло — 100 мл
- Яйца — 2 шт.
- Дрожжи — 1 ст. л. (8 г)
- Сахар — 1 ст. л. (20 г)
- Соль — 1 ч. л. (8 г)
- Мука — 480 г
Смешайте все ингредиенты и замесите тесто. Оставьте его на 30 минут для отдыха — оно не должно увеличиваться в объеме, но должно хорошо пропитаться.
Начинка для хачапури
Пока тесто настойивается, можно подготовить начинку:
- Творог — 150 г
- Сыр — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Размягченное сливочное масло для смазки — 50 г
Смешайте творог, сыр и яйцо до однородной массы. Теперь можно формировать хачапури!
Формирование и выпечка
Разделите тесто на небольшие части, скатайте их в шарики и слегка раскатайте. Сложите тесто слоями, смазывая каждую порцию размягчённым маслом. Затем поместите заготовки в холодильник на время, чтобы масло немного застыло.
Раскатайте слоёные круги в прямоугольные пласты, нарежьте на квадраты и выкладывайте начинку в центр каждого. Сформируйте конверты, смазав их желтком, и отправьте на противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 25 минут до золотистой корочки.
Эти потрясающие хачапури с лёгкостью станут главной находкой на вашем столе!
