Варите суп всего за 30 минут и наслаждайтесь невероятным вкусом! Вот идеальный рецепт с куриным фаршем и сырными клецками, который покорит вас с первого глотка.
Ингредиенты:
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. сливочного масла или смальца (по желанию)
- 1 репчатый лук
- 1 морковь
- 3-4 средних картофелины
- 300 г куриного фарша
- 1,5 л горячей воды
- 1 лавровый лист
- 2-3 горошины душистого перца
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- 2 ст. л. сметаны
Для клецек:
- 50-70 г твердого сыра
- 1 яйцо
- 1-2 ст. л. муки
- Щепотка соли и черного молотого перца
Для подачи:
- Свежая зелень по желанию
Приготовление:
1. Разогрейте кастрюлю с толстым дном, добавьте растительное и сливочное масла. Мелко нарежьте лук и обжаривайте до мягкости.
2. Натрите морковь и добавьте в кастрюлю. Обжаривайте еще 3-4 минуты, чтобы овощи отдали свои ароматы.
3. Выложите куриный фарш, разминайте его лопаткой, пока не выпарится жидкость и не появится легкая румяность.
4. Влейте 1,5 литра горячей воды и добавьте нарезанный картофель. Попробуйте на соль, добавьте лавровый лист и перец.
5. Пока картошка варится, подготовьте клецки: натрите сыр, разбейте яйцо, добавьте щепотку соли и перца. Затем постепенно добавляйте муку до получения густого теста.
6. Когда картофель почти готов, опускайте тесто в кипящий суп. Он должен активно кипеть!
7. В конце добавьте сметану и зелень, доведите до бурного кипения, выключите огонь и дайте настояться 10 минут.
И вот он, ароматный суп с сырными клецками и нежным куриным фаршем, готов за считанные минуты. Проведите больше времени с близкими, наслаждаясь домашним уютом!
