Печенье "Кошачьи язычки" — это восхитительное лакомство, которое тает во рту и идеально подходит для тех, у кого остались лишние яичные белки. Ниже представлены простые ингредиенты и шаги для его приготовления, пишет канал.
Ингредиенты
- Белки от 2 яиц (примерно 60 г)
- Сахар — 60 г
- Сливочное масло — 60 г
- Мука высшего сорта — 60 г
- Ванилин (1 пакетик, либо экстракт ванили 6 капель)
Приготовление
Перед началом процесса стоит заранее достать белки и масло из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры. В это время можно включить духовку и установить температуру на 200 градусов.
Подготовьте противень, застелив его антипригарной бумагой. В отдельной миске взбейте белки до появления пены, добавляя сахар в два этапа. Продолжайте взбивать до получения мягких пиков — не нужно доводить до жесткой консистенции, но сахар должен полностью раствориться.
К полученной белковой массе добавьте мягкое масло и ванилин, взбивая всё вместе в течение одной минуты. Это приведет к небольшому оседанию массы — не беспокойтесь, это нормально. Теперь аккуратно введите муку, перемешивая на низкой скорости, чтобы получить однородное тесто.
Переложите тесто в кулинарный мешок, отрезав кончик на 1 см. На подготовленный противень отсаживайте тонкие полоски длиной около 5 см, оставляя небольшие промежутки между ними. Поместите в предварительно разогретую духовку и выпекайте всего 4 минуты.
Важно следить за печеньем, так как оно готовится очень быстро. Как только края станут золотистыми, печенье готово. В процессе выпечки оно может немного расплываться, поэтому сразу отделяйте печенья с помощью лопатки, пока они ещё мягкие.
Прежде чем снять печенье с противня, дайте ему немного остыть, чтобы оно стало более крепким. Наслаждайтесь своими вкусными "Кошачьими язычками" и порадуйте близких!
