Сытное ячневая каша с курицей: секреты приготовления в тандыре

Любители кулинарии найдут идеальное сочетание вкусов в ячневой каше с курицей, томленной в сливках. Это блюдо, приготовленное в остывающем тандыре, покорит не только гурманов, но и простых ценителей русской кухни.

Ингредиенты для настоящей кулинарной магии

• Ячневая крупа 300 г
• Куриное филе 400 г
• Репчатый лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сливочное масло 100 г
• Сливки 200 мл
• Вода 800 мл
• Соль по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Первым шагом стоит тщательно промыть ячневую крупу. Репчатый лук и морковь нарезают мелким кубиком, а куриное филе средним. В горшок для запекания помещают кусочек сливочного масла, затем выкладывают нарезанные лук и морковь, добавляют крупу, а сверху куриные кусочки. Для создания кремового вкуса заливают все ингредиенты сливками и водой, добавляют соль по вкусу.

Теперь пленяют горшок крышкой и размещают его в решётке гриля на нижней полке тандыра. Процесс томления должен продолжаться от одного до двух часов, или же до полного остывания тандыра. Начальная температура приготовления должна быть 250C зимой или 200C летом.

Если же предпочтительнее готовить в духовке, то процесс займет всего 30 минут при температуре 250C, а затем нужно уменьшить до 130C и томить еще два часа.

Полезные ссылки для кулинаров

Чтобы глубже погрузиться в процесс, смотрите видеорецепт по этой ссылке.

Сочетание ячневой каши и курицы не только насытит, но и порадует тонким сливочным вкусом, который подчеркивает особенности традиционной русской кухни.