Любители кулинарии найдут идеальное сочетание вкусов в ячневой каше с курицей, томленной в сливках. Это блюдо, приготовленное в остывающем тандыре, покорит не только гурманов, но и простых ценителей русской кухни.
Ингредиенты для настоящей кулинарной магии
- Ячневая крупа – 300 г
- Куриное филе – 400 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сливочное масло – 100 г
- Сливки – 200 мл
- Вода – 800 мл
- Соль – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Первым шагом стоит тщательно промыть ячневую крупу. Репчатый лук и морковь нарезают мелким кубиком, а куриное филе – средним. В горшок для запекания помещают кусочек сливочного масла, затем выкладывают нарезанные лук и морковь, добавляют крупу, а сверху – куриные кусочки. Для создания кремового вкуса заливают все ингредиенты сливками и водой, добавляют соль по вкусу.
Теперь пленяют горшок крышкой и размещают его в решётке гриля на нижней полке тандыра. Процесс томления должен продолжаться от одного до двух часов, или же до полного остывания тандыра. Начальная температура приготовления должна быть 250°C зимой или 200°C летом.
Если же предпочтительнее готовить в духовке, то процесс займет всего 30 минут при температуре 250°C, а затем нужно уменьшить до 130°C и томить еще два часа.
Полезные ссылки для кулинаров
Чтобы глубже погрузиться в процесс, смотрите видеорецепт по этой ссылке.
Сочетание ячневой каши и курицы не только насытит, но и порадует тонким сливочным вкусом, который подчеркивает особенности традиционной русской кухни.
