Этот изумительный салат, наполненный свежими морепродуктами и хрустящими овощами, станет настоящим украшением любого стола. Отлично подойдет как для праздничного ужина, так и для легкого обеда. Итак, что нам понадобится для его приготовления?
Составляющие для салата
- Морковь по-корейски — 100 г
- Стеклянная лапша фунчоза — 50 г
- Огурцы — 1-2 шт.
- Помидоры черри — 100 г
- Чёрный кунжут — 1 ч. л.
- Пекинская капуста — 50 г
- Оливковое масло — 50 мл
- Чеснок — 1 зуб.
- Креветки тигровые — 150 г
- Мидии без раковин — 150 г
- Кальмар — 200 г
Этапы приготовления
Вскипятите около 1-1,5 литра воды.Отварите фунчозу в подсоленной воде в течение 3-4 минут. После этого откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.Подготовьте морепродукты: по желанию удалите хвосты у креветок, проверьте мидии на наличие остатков раковин, очистите кальмар от внутреннего хряща и нарежьте его кольцами.Смешайте морепродукты с половиной оливкового масла, солью и перцем, а затем обжарьте с измельченным чесноком на сильном огне в течение 1-2 минут.Нарежьте огурцы и пекинскую капусту соломкой, а помидоры черри разрежьте пополам.Соберите салат: на дно выложите отваренную фунчозу, добавьте овощи, морепродукты и корейскую морковь.Полейте оставшимся оливковым маслом и посыпьте черным кунжутом. По желанию, компоненты можно перемешать или оставить отдельно для подачи.Приятного аппетита!
