Быстрое Маринование Цукини: Вкусная Закуска за Полчаса
Хрустящие, острые и пряные цукини по этому усложненному, но быстрому рецепту станут отличной закуской для любого летнего мероприятия. Подготовить их можно всего за полчаса, например, в ожидании шашлыка.
Ингредиенты
- Молодые цукини 2 шт.
- Лук (предпочтительно красный) 1/2 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Дижонская горчица 1 ст. ложка без верхушки
- Соль 2/3 ч. ложки
- Сахар 1/2 ч. ложки
- Острый красный перец по вкусу
- Яблочный уксус 2 ст. ложки
- Свежая зелень (кинза или укроп) небольшой пучок
- Пакет для заморозки (толще обычного)
Приготовление
Цукини следует тщательно промыть, отрезать концы и нарезать тонкими кружочками. Затем помещаем их в прочный пакет.
Лук нарезаем тонкими полукольцами и добавляем к цукини. Красный лук придаст блюду яркий вид, однако можно использовать и обычный.
Чеснок можно либо пропустить через пресс, либо измельчить ножом. Его добавляют в пакет вместе с солью, сахаром и острым перцем регулируйте количество перца по своему вкусу.
После этого вливаем уксус и добавляем дижонскую горчицу (больше подойдет баварская, обычную русскую лучше избегать). Завязываем пакет и аккуратно встряхиваем, чтобы все кусочки цукини обволакивались маринадом.
Убираем пакет в холодильник минимум на полчаса. По истечении времени закуска будет готова. Для более длительного хранения её стоит переложить в стеклянную ёмкость или банку и держать в холодильнике до недели.