Неотразимый тарт с орехами пекан: пошаговый рецепт
Приготовление хрустящего тарта с пеканом это настоящий кулинарный ритуал, который порадует всех любителей выпечки. Этот десерт станет звездой любого стола благодаря своему необычному вкусу и текстуре. Давайте рассмотрим, что потребуется для его создания.
Ингредиенты для тарта
- Сливочное масло 115 г
- Сахар 50 г
- Пшеничная мука 125 г
- Миндальная мука 95 г
- Кукурузный крахмал 35 г
- Куриное яйцо 6 штук
- Кленовый сироп 80 мл
- Сахар мусковадо 120 г
- Корица 1 г
- Темный ром 15 мл
- Ваниль 0,3 штук
- Пекан 175 г
- Жидкая глюкоза 80 г
Подготовка теста и начинки
Теперь перейдем к начинке. Растопите оставшиеся 40 г сливочного масла и переложите в блендер. Добавьте остальные ингредиенты для начинки: кленовый сироп, глюкозу, 4 яйца, ром, ваниль, корицу и сахар мусковадо, затем смешайте до получения однородной массы. Не забудьте покрошить орехи пекан, оставив кусочки размером с гречневое зернышко. Вмешайте их в начинку вместе с миндальной мукой.
Вылейте получившуюся начинку в предварительно испеченный тарт, разровняйте и снова отправьте в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.