Если вы любите десерты с яркими цитрусовыми нотками, этот лимонный пирог станет вашим настоящим любимцем. Нежное тесто, насыщенный крем и легкая нотка безе создадут невероятный вкус, от которого невозможно отказаться.
Ингредиенты для пирога
- Мука — 250 г
- Масло — 100 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Яйца — 1 крупное или 2 мелких
- Соль — по вкусу
Крем
- 3 лимона (150-170 мл сока)
- 150 г сахара
- 4 яйца
- 50 г масла
- 1 ст. л. крахмала
Приготовление десерта
Чтобы приготовить тесто, соедините муку и масло, тщательно размешивая до состояния крошки. Затем добавьте сахарную пудру и яйца, собирая тесто в комок. Нет необходимости тщательно вымешивать, после чего тесто нужно охладить в холодильнике на 30 минут.
Пока тесто остывает, можно заняться кремом. Сначала натрите цедру лимонов и выжмите их сок. В сотейнике взбейте яйца с сахаром и цедрой, затем добавьте крахмал и лимонный сок. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, до появления первых пузырьков и загустения массы. После этого снимите с огня, добавьте масло и накройте пищевой пленкой, чтобы избежать образования корки. Уберите в холодильник.
Как только тесто охладится, раскатайте его и выложите в подготовленную форму. Выпекайте в заранее разогретой до 175 градусов духовке около 20 минут. Дайте коржу остыть, затем равномерно распределите крем по поверхности и украсьте безе.
Попробуйте разные способы приготовления безе для достижения идеального результата!
