Недавно в интервью гастроэнтеролога Сергея Вялова прозвучала мысль о том, что даже один маленький кусочек пиццы не принесет значительного вреда, что невольно пробуждает воспоминания о временах, когда во время дружеских встреч пицца приедалась в большом количестве. А ведь было время, когда подобный ужин мог «вытягивать» «плюс-минус» 1500 калорий. Однако переход на здоровое питание открыл новые горизонты — ассортимент стал более разнообразным и интересным.
Тем не менее, иногда возникает желание вспомнить старые привычки. В качестве альтернативы классическим пиццам предлагается рецепт пп-пиццы на основе овсяноблина, который не содержит пшеничной муки и трансжиров. Вот что нужно для приготовления:
Ингредиенты для овсяноблина
- Овсяные хлопья (30 г) — 3 ст. ложки
- Яйца — 2 шт.
- Семена чиа — 10 г (1 ст. ложка)
- Кефир (или его альтернативы) — 2-3 ст. ложки
- Соль — щепотка
- Специи — по вкусу (молотый перец, сушёный укроп)
1. Измельчить овсяные хлопья в блендере.
2. В отдельной миске смешать все ингредиенты и оставить тесто на 10-15 минут для набухания семян чиа, что придаст блюду упругость.
3. Обжарить овсяноблин на сковороде с обеих сторон.
Начинка для пиццы
Сверху на готовый блинчик можно добавлять все, что сердце пожелает. Рекомендуется следующая начинка:
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Куриная грудка (запечённая или обжаренная) — 50-70 г
- Шампиньон (обжаренный на топлёном масле) — 1 шт. крупного размера
- Помидор — половинка
- Сыр моцарелла — 20-30 г
- Прованские травы — 0,5 ч. ложки
1. Смазать основу томатной пастой.
2. Выложить начинку, посыпать прованскими травами.
3. Запекать в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.
Как результат, получается ароматная и сочная пп-пицца, которая доставит удовлетворение без лишних калорий. Приятного аппетита!
Также напоминаем о наличии Telegram-канала, посвященного эстетике домашней жизни — от кулинарии до свиданий с акварелью и уютом с питомцами.
