В серые и дождливые дни нет ничего более привлекательного, чем теплый аромат свежей домашней выпечки. Кружка горячего чая в сочетании с блестящими тыквенно-имбирными пряниками создаёт идеальную атмосферу уюта.
Эти пряники порадуют не только своим нежным вкусом, но и тем, что они менее сладкие, чем обычные магазинные. Настоятельно рекомендовано завершить процесс приготовления глазурью для добавления завершенности и выразительности.
Ингредиенты на 1 противень (около 18 штук):
- 1 яйцо
- 150 г сахара
- 110 г растительного масла
- 200 г тыквенного пюре (подробный рецепт ниже)
- 350 г муки высшего сорта
- 2 ч. ложки разрыхлителя
- 2 ч. ложки молотой корицы
- 1 ч. ложка молотого имбиря
- 1/3 ч. ложки мускатного ореха или молотой гвоздики
- щепотка соли
Глазурь:
- стакана сахарной пудры
- 1-1.5 ст. ложки горячей воды
- корица для украшения
Для разнообразия можно использовать готовую пряничную смесь, чтобы упростить процесс.
Приготовление:
Для начала стоит заранее приготовить тыквенное пюре. Для этого нарезать тыкву на мелкие кусочки и запечь в микроволновой печи в течение 5-7 минут под крышкой. Как только тыква станет мягкой, размять её блендером или толкушкой и оставить остывать.
Далее разогреть духовку до 180 градусов. В миксере взбить яйцо с сахаром и солью до получения пышной массы. Затем добавить масло и тыквенное пюре, и взбивать ещё раз.
Смешать муку, разрыхлитель и специи, после чего постепенно добавлять в тесто. На выходе должно получиться вязкое тесто. Формировать пряники руками и выкладывать на противень, предварительно застеленный пергаментом. Выпекать около 18-20 минут, пока не появится румяная корочка.
Для глазури в сахарную пудру добавить горячую воду и перемешать до однородного состояния. Нанести на остывшие пряники и посыпать корицей. Приятного аппетита!
