Ароматный ржаной хлеб с семечками подсолнечника, запеченный на кефире, может стать настоящей находкой в домашней выпечке. Этот хлеб порадует не только вкусом, но и хрустящей корочкой!
Ингредиенты
- Ржаная мука – 1 стакан
- Пшеничная мука (высший сорт) – 1-2 стакана
- Кефир – 250 мл
- Сода – 1 ч. ложка без горки
- Соль – 1 ч. ложка без горки
- Сахар – 1 ст. ложка без горки
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Семечки подсолнечника – 40 г
Пошаговый процесс приготовления
Домашний хлеб – это не только вкусно, но и достаточно просто, если уделить этому время. Подготовьте все необходимые ингредиенты и начинайте процесс.
1. В глубокой миске соедините кефир комнатной температуры, соль, сахар и растительное масло, тщательно перемешивая до получения однородной массы.
2. К жидким ингредиентам добавьте заранее обжаренные на сухой сковороде семечки.
3. В другой миске смешайте ржаную муку с содой и просейте в кефирную смесь.
4. Постепенно добавляйте пшеничную муку, ориентируясь на консистенцию теста. Когда тесто станет слишком густым для ложки, переходите на замес руками.
5. Месите тесто около 5 минут, подсыпая муку по необходимости. В итоге масса должна быть мягкой, эластичной и не сильно липнуть к рукам.
6. Формируйте хлебушек желаемой формы и помещайте его на противень, посыпанный мукой. Сделайте несколько поперечных надрезов на поверхности теста.
7. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте хлеб в течение 30-45 минут. Время может меняться в зависимости от модели духовки, проверьте готовность с помощью ножа.
Получившийся хлеб будет питательным и насыщенным, идеально подойдёт к вашим любимым блюдам!
