Этот метод подходит для тех, кто предпочитает менее жидкие и брутальные варианты закусок, хотя полностью "сухим" его тоже не назовешь.
Пошаговое руководство по приготовлению
Для засолки лучше выбирать свежемороженую селедку. Сначала ее размораживают в холодильнике, а затем тщательно моют. Используя нож, отделяют филе от костей, добиваясь чистоты и качества продукта.
Филе выкладывают на дно подходящего контейнера, после чего начинают процесс соления. На один слой потребуется примерно чайная ложка соли без горки, столько же кориандра в горошке, немного молотого черного перца и лавровый лист. Так формируется первый слой с луковыми полукольцами, которые добавляются сверху.
Затем кладется второй слой селедки. Снова повторяется процесс посола, добавляются специи и лук, после чего все поливается качественным растительным маслом. Нерафинированное подсолнечное масло, полученное от местных производителей, станет отличным выбором, однако некоторые предпочитают оливковое.
Контейнер закрывают и помещают в холодильник. Отведать результат можно уже через сутки, хотя такая селедка становится еще вкуснее со временем. Хранится она до 10-12 дней, оставаясь при этом малосольной.
Если возникли сомнения в употреблении, селедка легко замораживается, и после разморозки утрачивает свои качества.
Перед подачей рекомендуется нарезать ее на кусочки и сдобрить лимонным соком. Результат — невероятно нежная, вкусная и недорогая закуска, которая поднимет настроение на любом столе. Также стоит отметить, что лук в этом блюде исчезает в считанные минуты.
Простой рецепт для домашнего приготовления
- Селедка — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Соль — 2 ч.л. (без горки)
- Черный перец — по вкусу
- Кориандр (горошком) — 1 ч.л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Растительное масло — 50 мл
Эффективный способ засолки позволяет не только насладиться вкусом селедки, но и удивить гостей оригинальным рецептом. Попробуйте и вы!
