Как заранее подготовить полуфабрикаты и упростить себе жизнь на кухне

В условиях быстрого темпа современной жизни многие испытывают нехватку времени, что усложняет задачу здорового и вкусного питания. Умелая подготовка полуфабрикатов становится настоящим спасением для занятых людей.

Согласно рекомендациям специалистов, рыбу следует включать в рацион как минимум дважды в неделю. Чтобы избежать ежедневных хлопот с подготовкой, оптимальным решением стало выделение одного дня для заготовки рыбных полуфабрикатов сразу на несколько месяцев. Наличие запасов такой здоровой пищи в морозильнике существенно облегчает процесс приготовления и позволяет вам регулярно употреблять полезные продукты. В этот раз в запас были включены полуфабрикаты из скумбрии, горбуши и минтая.

1. Полуфабрикаты из скумбрии

Заготовка из скумбрии отлично подходит для заморозки и всегда поможет создать аппетитный ужин. Для ее приготовления потребуются:

• Скумбрия 4 шт.
• Сыр фетакса 200 г
• Помидоры 4 шт.
• Прованские травы 0,5 ч. л.
• Чёрный молотый перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Сметана 2 ст. л.
• Твердый сыр 100 г

Рыбу необходимо промыть, очистить и разделить на филе. Подготовленные кусочки немного солим и перчим, а затем начиняем смесью из нарезанных помидоров и сыра, приправленной травами. Готовые филешки отправляем в морозильник перед упаковкой.

2. Полуфабрикаты из горбуши

Медальоны из горбуши это вкусный универсальный вариант для обедов и ужинов. Для их приготовления нужны:

• Филе горбуши 3 шт.
• Замороженный шпинат 300 г
• Сыр 200 г
• Соль 0,5 ч. л.
• Чёрный перец по вкусу
• Сметана (или майонез) 2 ст. л.
• Лимонный сок по вкусу

Филе горбуши выкладывают на пакет для запекания, приправляют и накрывают шпинатом, поливая сметаной и посыпая сыром. Сворачиваем в рулет и замораживаем. Готовые медальоны могут храниться в морозильнике до трёх месяцев.

3. Полуфабрикаты из минтая

Котлеты из минтая это ещё одна заготовка, которая быстро готовится и идеально подходит к любому гарниру. Для них понадобятся:

• Филе минтая 1,5 кг
• Сало 100 г
• Яйцо 2 шт.
• Лук 3 шт.
• Сметана 1 ст. л.
• Манная крупа 3 ст. л.
• Соль и перец по вкусу
• Панировочные сухари

Все ингредиенты пропускаются через мясорубку, затем формируются котлеты и обваливаются в панировке. Точно так же готовые полуфабрикаты замораживаются для дальнейшего хранения. Эти три простых рецепта не только сохранили вкусные блюда, но и позволили значительно сэкономить время на кухне в будние дни.