В условиях быстрого темпа современной жизни многие испытывают нехватку времени, что усложняет задачу здорового и вкусного питания. Умелая подготовка полуфабрикатов становится настоящим спасением для занятых людей.
Согласно рекомендациям специалистов, рыбу следует включать в рацион как минимум дважды в неделю. Чтобы избежать ежедневных хлопот с подготовкой, оптимальным решением стало выделение одного дня для заготовки рыбных полуфабрикатов сразу на несколько месяцев. Наличие запасов такой здоровой пищи в морозильнике существенно облегчает процесс приготовления и позволяет вам регулярно употреблять полезные продукты. В этот раз в запас были включены полуфабрикаты из скумбрии, горбуши и минтая.
1. Полуфабрикаты из скумбрии
Заготовка из скумбрии отлично подходит для заморозки и всегда поможет создать аппетитный ужин. Для ее приготовления потребуются:
- Скумбрия — 4 шт.
- Сыр фетакса — 200 г
- Помидоры — 4 шт.
- Прованские травы — 0,5 ч. л.
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сметана — 2 ст. л.
- Твердый сыр — 100 г
Рыбу необходимо промыть, очистить и разделить на филе. Подготовленные кусочки немного солим и перчим, а затем начиняем смесью из нарезанных помидоров и сыра, приправленной травами. Готовые филешки отправляем в морозильник перед упаковкой.
2. Полуфабрикаты из горбуши
Медальоны из горбуши — это вкусный универсальный вариант для обедов и ужинов. Для их приготовления нужны:
- Филе горбуши — 3 шт.
- Замороженный шпинат — 300 г
- Сыр — 200 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Сметана (или майонез) — 2 ст. л.
- Лимонный сок — по вкусу
Филе горбуши выкладывают на пакет для запекания, приправляют и накрывают шпинатом, поливая сметаной и посыпая сыром. Сворачиваем в рулет и замораживаем. Готовые медальоны могут храниться в морозильнике до трёх месяцев.
3. Полуфабрикаты из минтая
Котлеты из минтая — это ещё одна заготовка, которая быстро готовится и идеально подходит к любому гарниру. Для них понадобятся:
- Филе минтая — 1,5 кг
- Сало — 100 г
- Яйцо — 2 шт.
- Лук — 3 шт.
- Сметана — 1 ст. л.
- Манная крупа — 3 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Панировочные сухари
Все ингредиенты пропускаются через мясорубку, затем формируются котлеты и обваливаются в панировке. Точно так же готовые полуфабрикаты замораживаются для дальнейшего хранения. Эти три простых рецепта не только сохранили вкусные блюда, но и позволили значительно сэкономить время на кухне в будние дни.
