В Дубае открылся ресторан под названием Woohoo, где меню создается с помощью искусственного интеллекта, известного как «шеф-повар Айман». Это заведение стало очередной жемчужиной в технологическом короне города, который активно стремится продемонстрировать инновации и будущее кулинарного искусства.
Уникальные разработки и необычные блюда
Woohoo выделяется на фоне разнообразной гастрономической сцены Дубая, которая включает всё: от мишленовских заведений до уличной еды. Искусственный интеллект был «обучен» на миллионах рецептов и исследованиях молекулярной гастрономии, что позволяет ему оптимизировать меню, сочетать различные вкусы и предлагать неожиданные комбинации.
Несмотря на невероятные возможности ИИ, роль приготовления пищи остается за людьми. За кулинарное мастерство отвечает шеф Серхат Каранфил, который готов вносить правки в рецепты, если их автор, ИИ, «передавил» с ингредиентами. Соучредитель ресторана, Ахмет Ойтун Чакыр, выражает надежду, что в будущем ИИ может даже стать «цифровым Гордоном Рамзи».
Впечатляющий опыт для гостей
Некоторые блюда, такие как «тартар из динозавров» стоимостью около 50 евро, уже привлекли внимание гурманов. Причем рецепт этого блюда держится в секрете, а сами повара используют метод «ДНК-картирования». Гостям предлагается необычное представление: мясо подают на вибрирующей тарелке, имитирующей дыхание.
Интерьер ресторана полностью соответствует его концепции с голограммами, световыми шоу и центром управления атмосферой. Это создает незабываемую атмосферу для гостей.
Мнения профессионалов на вес золота
Тем не менее, далеко не все шеф-повара поддерживают идею использования ИИ в кулинарии. Например, обладатель звезды Мишлен Мохамад Орфали отмечает, что совершенно невозможно заменить человеческий кулинарный «нафас» — эмоциональный опыт, личный стиль и память о традициях. Он считает, что ИИ вполне может заниматься рутинными задачами, но не способен на творческий подход.
Несмотря на скептицизм профессионалов, Woohoo быстро завоевывает популярность среди местных жителей и туристов, которые активно обсуждают новаторский подход ресторана в социальных сетях.
