Куриные рулетики с грибами

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки 600 г
• Грибы 200 г
• Куриное яйцо 1 шт.
• Сыр 100 г
• Рис 200 г
• Консервированный зеленый горошек 100 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Приготовление рулетиков

Начать стоит с куриного филе. Его нужно разрезать пополам. Каждую половинку следует осторожно надрезать, чтобы развернуть, а затем отбить. Приправить по вкусу солью и перцем. Затем грибы нарезать тонкой соломкой и слегка обжарить на сковороде. После этого посыпьте их натертым сыром.

Получившуюся грибную начинку аккуратно выложите на подготовленное куриное филе и заверните в рулет. Заколите края шпажками или деревянными зубочистками, а затем окуните рулеты во взбитое яйцо.

Запеченные рулетики

Обжарьте рулеты на сковороде, переворачивая, чтобы они зарумянились со всех сторон, лучше всего с четырех. В это время можно заняться рисом: отварите его до готовности.

Подготовьте форму для запекания, смазав ее небольшим количеством масла. Выложите в форму готовый рис, а сверху аккуратно разместите рулетики. Запекайте это блюдо в духовке примерно 10 минут, пока не образуется аппетитная румяная корочка.

Подача

Такое блюдо отлично сочетается с консервированным зеленым горошком, который добавит свежести и контраста. Приятного аппетита и наслаждайтесь вкусом!