На кухне создаются настоящие кулинарные шедевры! Одним из таких блюд стали вареники с фаршем и картофелем, которые порадуют ваших близких. В этом рецепте простота приготовления сочетается с восхитительным вкусом и ароматом.
Ингредиенты
Для теста:
Пшеничная мука — 3 стакана
Кипячёная теплая вода — около 1 стакана
Куриное яйцо — 1 шт.
Соль — щепотка
Для начинки:
Мясной фарш (говядина, свинина или курица) — 400 г
Картофель среднего размера — 3-4 шт.
Репчатый лук — 1 небольшая луковица
Растительное масло — для обжарки лука
Соль и молотый чёрный перец — по вкусу
Приготовление теста и начинки
Тесто:
Просеять муку горкой на рабочей поверхности.
Сделать углубление в муке, добавить яйцо и соль.
Постепенно влить воду, замешивая тесто до однородности.
Накрыть тесто полотенцем и дать отдохнуть 15-20 минут.
Начинка:
Очистить и натереть картофель или нарезать небольшими кубиками.
Обжарить мелко порезанный лук до золотистого цвета на сковороде с растительным маслом.
Добавить фарш к луку и обжарить ещё несколько минут.
Всыпать картофель, приправить солью и перцем, тщательно перемешать и тушить 3-5 минут до легкой готовности картофеля.
Остудить начинку перед тем, как формировать вареники.
Формирование и варка вареников
Раскатать тесто на пласт толщиной примерно 2 мм.
Вырезать кружочки диаметром около 8 см с помощью стакана.
В центр каждого круга положить чайную ложку начинки.
Плотно защипнуть края вареников, чтобы они не распались при варке.
Варить вареники в кипящей подсоленной воде 5-7 минут до всплытия.
Подавайте вареники горячими со сметаной, сливочным маслом или любимым соусом. Приятного аппетита!
