Исследование, проведенное с участием более 1,8 миллиона человек, выявило, что вегетарианцы имеют существенно более низкий риск развития пяти типов рака, включая рак поджелудочной железы, предстательной железы, молочной железы, почек и множественную миелому. В частности, риск возникновения рака поджелудочной железы у вегетарианцев оказался на 21% ниже, чем у людей, потребляющих мясо, а риск рака молочной железы - на 9% ниже.
Данные исследования
Участники исследования, проведенного Оксфордским университетом и опубликованного в British Journal of Cancer, наблюдались в среднем в течение 16 лет. Результаты показали, что вегетарианцы на 28% реже сталкиваются с раком почек и на 31% реже заболевают множественной миеломой. В исследовании также принимались во внимание факторы, влияющие на риск рака, такие как индекс массы тела и курение.
Неожиданные результаты
Однако, несмотря на общую положительную динамику, исследователи обнаружили, что вегетарианцы имеют почти в два раза выше риск плоскоклеточного рака пищевода по сравнению с мясоедами. Это может быть связано с нехваткой определенных питательных веществ, например, витаминов группы B. Кроме того, у веганов риск рака кишечника оказался на 40% выше, что, вероятно, объясняется низким потреблением кальция.
Будущие исследования
Ученые подчеркивают необходимость дополнительных исследований для выяснения, какие именно аспекты вегетарианской диеты могут снижать риск рака. Профессор Тим Ки из Оксфордского университета отметил, что возможные причины, такие как низкое потребление мяса или нехватка определенных питательных веществ, могут варьироваться в зависимости от типа рака. Поскольку данные включают исследования по здоровью и диете со всего мира, они дают более широкую картину, что может повлиять на будущие рекомендации по питанию.
