Изысканный шоколадный кулич для настоящих гурманов
30 марта 2026, 10:54
Необходимые ингредиенты:
- 200 мл теплого молока
- 550 г муки
- 150 г сахара
- 7-9 г сухих дрожжей
- 50 г темного шоколада
- Щепотка соли
- 2 яйца (одно целое, от второго желток)
- 50 г сливочного масла
- 1 ч. л. цедры апельсина или лимона
- 40 г порошка какао
- 50 г цукатов
- 50 г дробленых орехов
Пошаговая инструкция по приготовлению:
В небольшой миске соединить теплое молоко с 1 ч. л. сахара и дрожжами, оставив на 10-15 минут для активации.В отдельной емкости взбить яйца с оставшимся сахаром и солью. Влить растопленное сливочное масло и заранее растопленный темный шоколад, тщательно перемешать.Смешать муку с порошком какао и цедрой, а затем добавить в яичную смесь, тщательно замесив тесто.Если необходимо, нарезать цукаты и орехи, добавить их в тесто, вновь все перемешать до однородной массы.Оставить тесто в теплом месте на один час, чтобы оно увеличилось в объеме. После этого разделить его на две части, сформировав небольшие шары и поместив в формы для куличей.Дать тесту еще 20-30 минут подняться в формах. Выпекать шоколадные куличи при температуре 200 градусов около 30 минут. Готовность проверить деревянной палочкой она должна выходить сухой.После выпекания остудить куличи и украсить глазурью по вкусу.