Изысканный шоколадный кулич для настоящих гурманов
Необходимые ингредиенты:
200 мл теплого молока
550 г муки
150 г сахара
7-9 г сухих дрожжей
50 г темного шоколада
Щепотка соли
2 яйца (одно целое, от второго — желток)
50 г сливочного масла
1 ч. л. цедры апельсина или лимона
40 г порошка какао
50 г цукатов
50 г дробленых орехов
Пошаговая инструкция по приготовлению:
В небольшой миске соединить теплое молоко с 1 ч. л. сахара и дрожжами, оставив на 10-15 минут для активации.
В отдельной емкости взбить яйца с оставшимся сахаром и солью. Влить растопленное сливочное масло и заранее растопленный темный шоколад, тщательно перемешать.
Смешать муку с порошком какао и цедрой, а затем добавить в яичную смесь, тщательно замесив тесто.
Если необходимо, нарезать цукаты и орехи, добавить их в тесто, вновь все перемешать до однородной массы.
Оставить тесто в теплом месте на один час, чтобы оно увеличилось в объеме. После этого разделить его на две части, сформировав небольшие шары и поместив в формы для куличей.
Дать тесту еще 20-30 минут подняться в формах. Выпекать шоколадные куличи при температуре 200 градусов около 30 минут. Готовность проверить деревянной палочкой — она должна выходить сухой.
После выпекания остудить куличи и украсить глазурью по вкусу.
