После праздников, наполненных обильными застольями, многие стремятся к простоте и легкости в кулинарии. Время готовить такие блюда, которые легко приготовить и которые не ударят по кошельку. Один из универсальных ингредиентов — горох. Он доступен и полезен, а с ним можно сотворить массу вкусняшек.
Простой гороховый суп
Для этого супа понадобятся: 200 г замоченного лущеного гороха, 300 г куриных окорочков, 300 г картофеля, 100 г лука, 100 г моркови, 60 мл растительного масла и специи по вкусу.
Промытый горох выкладывается в кастрюлю, заливается водой и доводится до кипения. После этого огонь уменьшается, и горох варится 30 минут. Затем добавляют картофель и варят еще 15 минут. Лук и морковь нарезаются кубиками и обжариваются до золотистости, затем добавляются к гороху. Приправьте суп специями и дайте ему настояться перед подачей с хлебными гренками.
Гороховые котлеты с чесноком
Для котлет потребуется 1 стакан сухого гороха, 100 г лука, 100 г моркови, 50 г крекеров, 80 мл масла и специи. Горох замачивают на ночь, а утром обжаривают овощи до мягкости. Все ингредиенты смешиваются в блендере, формируются котлеты, которые обжариваются с обеих сторон до готовности. Подавайте их с соусом из сметаны и свежими овощами.
Гороховое пюре с плавленным сыром
Чтобы приготовить пюре, нужно 300 г гороха, 200 г лука, 200 г моркови, 20 г чеснока и 150 г плавленного сыра. Замоченный горох варится до готовности, затем обжариваются овощи. Все смешивается и добавляется тертый сыр для получения однородной массы. Пюре подойдет как горячим, так и холодным, и его можно использовать в качестве намазки на хлеб.
Горох — это не только экономично, но и разнообразно. Следуя приведенным рецептам, можно легко порадовать семью полезными и вкусными блюдами.
