Сладкий соус чили — это не просто приправы, это настоящий хит тайской кухни, где пять основных вкусов — сладкий, острый, горький, кислый и соленый — гармонируют друг с другом. В мире азиатского фастфуда чили занимает почетное место, вытесняя даже традиционный кетчуп. Острые крылышки, лапша пад тай или салат с папайей невозможно представить без этого соуса. А если добавить его к привычным блюдам, это придаст им невероятную пикантность и освежит вкусовые ощущения.
Вес готового блюда: 660 г на 2 порции.
Время приготовления: 25-30 минут.
Ингредиенты
- 300 г куриного фарша
- 30 г сливочного масла
- 40 г панировочных сухарей
- 150 г риса жасмин
- 20 г манной крупы
- 1 ч. л. орегано
- 50 г замороженного зеленого горошка
- 50 г сладкого соуса чили
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Рис жасмин не требует промывания перед варкой. Необходимо отварить его в большом объеме воды. Для этого вскипятите 1,5 литра подсоленной воды в кастрюле. Добавьте рис и варите на среднем огне около 10–12 минут, помешивая. За 5 минут до завершения приготовления добавьте замороженный горошек и смешайте с рисом. После готовности откиньте рис на дуршлаг и смойте остатки клейкости теплой водой.
Шаг 2:
Сливочное масло натрите на терке. В большой миске объедините куриный фарш, натертое масло, манную крупу, половину панировочных сухарей, орегано, а также соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 3:
На плоской тарелке разложите оставшиеся панировочные сухари. Разогрейте сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла. Сформируйте небольшие котлетки из фарша, обваляйте их в сухарях и жарьте на среднем огне 7–8 минут с обеих сторон под крышкой.
Когда котлетки зарумянятся, подавайте их на тарелке вместе с рисом и щедро полейте сладким соусом чили. Блюдо готово к подаче. Приятного аппетита!
