Любители кето-питания оценят этот необычный мясной пирог, который не только вкусный, но и полезный. Базируясь на миндальной и кокосовой муке, он станет отличным дополнением к любому меню.
Ингредиенты
- Для коржа:
Миндалевая мука - 100 г.
Кокосовая мука - 50 г.
Яйцо - 1 шт.
Псиллиум - 1 ст. ложка.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Вода - 4 ст. ложки.
Соль - щепотка.
- Для мясной начинки:
Домашний фарш классического состава - 300 г (уже заправленный луком, солью, перцем и яйцом).
Сушеный чеснок - 0,5 ч.л.
Базилик - 1 ч.л.
Домашний кетчуп (без сахара и крахмала, с эритритом) - 4 ст. ложки.
Масло для жарки.
- Для сырно-творожной начинки:
Творог 9% - 230 г.
Полутвердый сыр - 200 г.
Приготовление
Сначала займемся тестом. Необходимо смешать все сухие ингредиенты, затем добавить яйцо и воду. В итоге тесто должно напоминать песочное. Выложить его равномерным слоем в круглую форму диаметром 18-20 см, сформировав небольшой бортик, и поставить в разогретую духовку на 15 минут.
Пока корж выпекается, готовим начинки. На сковороде обжарить фарш с сушеным чесноком и базиликом, затем добавить домашний кетчуп и готовить массу около 10 минут до полного пропаривания.
По завершении, натереть сыр на мелкой терке и объединить с творогом. Вынув корж, распределить пирог в два слоя: сначала мясную начинку, затем сырно-творожную массу. При желании посыпать кунжутом и вернуть в духовку до готовности.
Позвольте пирогу немного остыть перед тем, как извлечь его из формы. Это блюдо обязательно порадует ваших близких своей насыщенной текстурой и богатым вкусом.
