Маринованная капуста в ярком свекольном соке: простота и вкус в каждой банке
Представляем удивительное блюдо – маринованная капуста в свекольном соке. Эта яркая закуска с добавлением моркови и ароматных специй прекрасно дополнит любой стол, а также станет отличной основой для борща.
Ингредиенты для вашего шедевра
1,5 кг белокочанной капусты
1 средняя свекла
2 моркови
1/2 стакана растительного масла
2 зубчика чеснока
2 ст.л. соли
1/2 стакана сахара
150 мл уксуса
2 листика лаврового листа
Перец душистый по вкусу
Этапы приготовления
Начните с подготовки компонентов: свеклу натрите на мелкой терке и выжмите сок, используя марлю. Чеснок очистите.
Морковь натрите по желанию – на крупной или мелкой терке. Капусту нашинкуйте, используя нож, терку или овощерезку. Смешайте капусту с морковью.
Подготовьте стерильную банку и выложите в нее овощную смесь. Затем аккуратно влейте свекольный сок.
Приготовьте маринад: в кипящей воде растворите сахар и соль, после чего добавьте уксус и тщательно перемешайте.
Залейте маринадом содержимое банки и сверху добавьте пару столовых ложек растительного масла.
Закройте банки и дайте им остыть в перевернутом виде под одеялом. Затем разместите заготовку в прохладном месте, например, в холодильнике или погребе.
Уже через неделю закуска будет готова к употреблению, но лучше оставить ее для зимнего стола.
Приятного аппетита и наслаждайтесь яркими вкусами дома!
