Съел много калорий? Это не слабость, а древняя победа

После тяжелого рабочего дня, кто из нас окажется настроен на легкий кефир или салат? Скорее всего, мысль о сочном бургере, хрустящей картошке с салом или ароматной пицце будет куда более привлекательной. И это вполне естественно наша тяга к калорийной пище глубоко укоренилась в нас.

Эволюционная наследственность

На протяжении веков наши предки выживали благодаря способности находить и потреблять жирную и сладкую пищу. Запасы калорий это было вопросом жизни и смерти. Так в нашем ДНК была заложена программа, утверждающая: Жир хорошо, сахар еще лучше. Этот инстинкт не покинул нас и по сей день.

Магия вкуса

Что же происходит, когда мы наслаждаемся жирной или сладкой пищей? Она вызывает мощный выброс дофамина гормона, отвечающего за чувство удовольствия. Один раз попробовав, мозг записывает: Хочу повторить. Испытание этих вкусов становится почти наркотическим.

Праздник для чувств

Жир существенно усиливает вкус продуктов, делая мясо более сочным, выпечку легкой и воздушной, а соус бархатным. Хруст свежей корочки это настоящая симфония для наших рецепторов. Так что, переставайте корить себя за любовь к калорийной пище! Еда это не враг, а источник удовольствия, который сопровождает нас на протяжении веков.

Важно лишь помнить, что даже наши предки знали, как сохранять баланс в своем рационе.