Творожные лакомства без глютена: три простых рецепта
В мире кулинарии творог завоевывает популярность благодаря своей универсальности и превосходному вкусу. В этой статье представлено три простых и вкусных рецепта блюд из творога без использования пшеничной муки, что делает их идеальными для тех, кто избегает глютена.
Творожная запеканка с курагой
Ингредиенты:
- Творог 600 г
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 60 г
- Рисовая мука 80 г
- Щепотка соли
- Сода ? ч. л.
- Курага 5-6 шт.
Начнем с творожной запеканки. Сухофрукты стоит подготовить заранее, курагу нарезать небольшими кусочками. В глубокой миске соединить творог с яйцом, сахаром, солью и содой, после чего просеять рисовую муку. При необходимости творожную массу можно немного пробить блендером для однородности. В финале добавить курагу и тщательно перемешать.
Форму для выпечки (20x20 см) смазать маслом и посыпать рисовой мукой. Вылить туда приготовленную массу и отправить в духовку, разогретую до 180C, на 50-55 минут. В результате получается запеканка с румяной корочкой, которую можно подавать, посыпав сахарной пудрой и добавив свежие ягоды.
Творожные сырники с кокосом
Ингредиенты:
- Творог 300 г
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 30 г
- Рисовая мука 60 г
- Кокосовая стружка 30 г
- Щепотка соли
- Сода ? ч. л.
Для второго рецепта предлагаются сырники. В творог добавить сахар, яйцо, соль, соду и просеянную рисовую муку. Творожную массу тщательно перемешать и добавить кокосовую стружку как свежую, так и готовую. Сковороду немного разогреть и смазать растительным маслом. Сформировать сырники и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
Из предложенных ингредиентов получится восемь аппетитных сырников, которые отлично подойдут к утреннему чаю или кофе.
Творожный кекс с изюмом
Ингредиенты:
- Творог 140 г
- Сливочное масло 75 г
- Сахар 70 г
- Яйцо 2 шт.
- Рисовая мука 120 г
- Щепотка соли
- Сода ? ч. л.
- Изюм 80 г
Для третьего блюда создадим творожный кекс. Изюм рекомендуется заранее перемешать с ложкой рисовой муки, чтобы он не упал на дно. Сливочное масло взбить с сахаром, затем добавить яйца и творог, всё тщательно перемешивая. Просеять рисовую муку, добавить сол и соду, затем кардамон для пикантности. Заключительным аккордом будет добавление изюма.
Форму для кекса смазать и присыпать рисовой мукой, вылить туда тесто и выпекать в прогретой до 180C духовке от 45 до 55 минут. Готовый кекс будет иметь румяную корочку и мягкий, воздушный мякиш.