В Токио на первом рыбном аукционе этого года был установлен впечатляющий рекорд. На рынке Тоесу голубой тунец был продан за колоссальные 3,2 миллиона долларов — это самая высокая цена на торгах за несколько десятилетий.
Главным лотом стал тунец весом 243 килограмма, выловленный у берегов префектуры Аомори на северо-востоке Японии. Лот приобрела компания Kiyomura, управляющая популярной сетью суши-ресторанов Sushizanmai, известной своим активным участием в первых аукционах года и привлечением внимания общественности.
Президент компании Kiyomura, Киеси Кимура, подчеркнул, что данная покупка имеет для него особое значение. В Японии традиционно считается, что первый тунец символизирует удачу и благополучие в новом году. Кимура отметил, что цель сделки не только в коммерческой выгоде, но и в желании поделиться этим редким деликатесом с как можно большим числом посетителей своих ресторанов, принося им радость и атмосферу начала нового года.
Традиции и рекорды на аукционе
По данным властей Токио, нынешняя цена стала самой высокой с конца 1990-х годов. Предыдущий рекорд, установленный в 2019 году, составил 333,6 миллиона иен, что на тот момент эквивалентировало более 2,1 миллиона долларов. Новая сделка значительно превысила этот показатель, еще раз подтверждая статус первого аукциона года как ключевого события для рыболовной отрасли Японии.
Маркетинговая стратегия новых цен
Эксперты связывают столь высокие цены с не только высоким качеством рыбы, но также с её редкостью. Для ресторанных сетей покупка рекордного тунца становится частью маркетинговой стратегии, которая повышает узнаваемость бренда и привлекает клиентов, готовых попробовать «самого дорогого тунца года».
Aукционы на рынке Тоесу проходят в первые дни января и считаются важным культурным событием в Японии, соединяя в себе бизнес, традиции и символику нового начала.
