Энергия и яркость поке с лососем и соусом никкей — это идеальное блюдо для любителей восточной кухни. Всего несколько десятков ингредиентов, среди которых разнообразные соусы и приправы, создают уникальный вкусовой опыт. Не забудьте выбрать спелое авокадо для лучшего результата! Рецепт от шефа Тимура Абузярова.
Как приготовить соус никкей и заправку для риса
Начнем с создания основного соуса. Для него потребуется:
- Имбирь
- Белый лук
- Чеснок
- Соевый соус
- Сок лайма
Все ингредиенты тщательно перемешать, и соус готов!
Теперь перейдите к заправке для риса:
- Мирин
- Мицукан
- Сахар
Смешайте все компоненты для получения идеального баланса вкусов.
Приготовление основного блюда
Теперь к главному — рису. Промойте его под проточной водой, затем залейте в соотношении 1:1 и доведите до кипения. Готовьте его под крышкой на медленном огне примерно 20 минут. По окончании приготовления заправьте рис.
Авокадо нарежьте мелкими кубиками, добавьте половину соуса никкей, а также соль и перец, дайте замариноваться в течение двух минут. Лосось нарежьте кубиками 0,7 х 0,7 см и замаринуйте с оставшимся соусом никкей и смесью из кинзы и чили.
Сборка поке
На тарелку выложите теплый рис и полейте его соусом шрирача. По кругу разместите все подготовленные ингредиенты, оставляя место для маринованного имбиря в центре. Украсить блюдо можно икрой тобико, посыпав сверху кунжутом и добавив полоски нори.
Этот яркий и насыщенный поке станет настоящим хитом вашего стола. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь изысканным вкусом!
Посетите сайт eda.ru для получения еще большего количества рецептов!
