Этот творожный кулич представляет собой полезную альтернативу привычной дрожжевой выпечке. Он отличается своей влажной, пористой текстурой и нежным вкусом, что делает его идеальным выбором для тех, кто предпочитает бездрожжевую выпечку. Кулич получается в меру сладким и очень ароматным. Для разнообразия можно смело добавлять в тесто изюм, цукаты, вяленые ягоды или цедру цитрусовых. Также есть возможность разделить тесто и приготовить один кулич с изюмом, а второй — с другими начинками. Завершить кулинарное дело можно, украсив кулич глазурью по вашему желанию. Данный рецепт позволяет создать два небольших кулича высотой около 9 см.
Ингредиенты
- Творог - 150 г
- Растительное масло - 50 мл (или растопленное сливочное)
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль - 2 щепотки
- Ванильный сахар или экстракт - 1 ч.л.
- Молоко - 100 мл
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Сахарная пудра - 4 ст.л. (можно увеличить)
- Мука - 280 г
- Изюм - 30 г
- Глазурь и посыпка для украшения
Приготовление
Для начала необходимо смешать творог с молоком и измельчить эту массу с помощью блендера. Если блендера нет, можно перетереть творог через сито. Затем добавляем в смесь разрыхлитель и растительное (или растопленное сливочное) масло.
Вбиваем в массу яйцо, добавляем сахарную пудру и соль, тщательно перемешиваем. Любителям сладкой выпечки стоит добавить больше пудры — до 5-6 столовых ложек.
После этого вводим в тесто ванильный экстракт, затем белый изюм и муку. Все ингредиенты перемешиваются ложкой, в результате тесто получится легким и не слишком густым. Наполняем формочки тестом, не доходя до краев.
Разогреваем духовой шкаф до 180°C и выпекаем куличи около 35 минут, проверяя готовность в зависимости от особенностей вашей духовки и размера форм.
По окончании выпечки, куличи нужно остудить. Для украшения используют ягодную глазурь. Наносим глазурь после полного остывания, даем первому слою немного высохнуть, затем наносим второй слоем. Завершаем оформление с помощью кулинарной посыпки.
