Ингредиенты для приготовления:
- Картофель — 1 кг
- Мука — 180 г
- Грибы — 250 г
- Луковица — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Укроп — 15 г
- Масло — 1 ст. л.
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
Этапы приготовления:
1. Картофель тщательно промывают и нарезают кубиками, которые помещаются в большую кастрюлю. Заливают водой, доводят до кипения, затем уменьшают огонь и готовят на медленном огне до мягкости картофеля (20–30 минут).
2. Как только картофель сварится, воду сливают и тщательно разминают его до состояния пюре, добавляя по вкусу соль и черный перец.
3. На сковороде разогревается 1 ст. л. масла, куда обжаривают мелко нарезанный лук около 5 минут. Затем добавляют чеснок и грибы, ранее порезанные. Вливают лимонный сок и приправляют солью с перцем. Все ингредиенты тушат в течение 15 минут, после чего добавляют свежий укроп и снимают с огня.
4. В глубокой миске смешивают картофельное пюре и муку. Из полученной массы формируют плоские круглые лепешки: берут пару столовых ложек теста, кладут в центр немного грибной начинки и закрывают ее сверху картофельной смесью, придавая форму зразы.
5. В сковороде разогревают небольшое количество масла и выкладывают картофельные зразы, обжаривая с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Наслаждайтесь вкусом домашней кухни!
