Это печенье, приготовленное на основе желтков, обладает невероятной мягкостью и рассыпчатостью. А добавление повидла или джема придаёт ему неповторимый аромат и вкус.
Ингредиенты для творчества
- Желтки 4 шт.
- Сахар 200 г
- Маргарин 180 г
- Сметана 4 столовые ложки
- Сода 1 чайная ложка
- Ванильный сахар по вкусу
- Мука 650-700 г
- Повидло или джем для начинки
- Кокосовая стружка по желанию
Приготовление печенья с повидлом
Для идеального печенья требуется немного терпения и несколько простых шагов:
Отделить желтки от белков. Белки можно использовать в другом рецепте, а желтки замешиваются в тесто.Взять желтки, добавить к ним сахар и ванильный сахар. Хорошо растереть до однородной массы.Смешать сметану с содой и тщательно перемешать.Соединить желтковую массу со сметаной и хорошо перемешать.Просеять муку через мелкое сито.Мягкий маргарин или масло нарезать, смешать с мукой и растереть в крошку.Добавить в мучную крошку ранее подготовленную смесь, замесить мягкое тесто.Убрать тесто в холодильник на час, потом раскатать в пласт толщиной около 5 мм.Стаканом вырезать кружочки, а затем в центре каждого сделать небольшое углубление для начинки.Наполнить каждый кружочек повидлом и выложить на противень, застеленный пергаментом. Если хотите, сверху посыпать кокосовой стружкой.Разогреть духовку до 180-200C и выпекать печенье до появления светло-желтого цвета.После выпекания охладить печенье и подать к чаю. Это идеальное дополнение к любому уютному времени!
Приятного аппетита!