Энергия природы: чудеса зелёного горошка и спаржи

27 апреля 2026, 09:41

Зелёный горошек и спаржа идеальное сочетание для тех, кто хочет добавить ярких красок и здоровья в своё меню. Эти два ингредиента, как лучшие друзья, дополняют друг друга: горошек приносит сладость и растительный белок, а спаржа придаёт легкость и уникальные аминокислоты. Устраивайте настоящие кулинарные праздники с этими зелеными суперфудами!

Крем-суп Весеннее вдохновение

Ингредиенты для 4 порций:

200 г зелёного горошка (свежего или замороженного)
150 г спаржи (головки и стебли)
80 г репчатого лука
150 г картофеля
600 мл овощного бульона
100 мл кокосового молока или соевого напитка
15 мл оливкового масла
1 зубчик чеснока (5 г)
Соль, перец, щепотка мускатного ореха

Заменить можно: кокосовое молоко на овсяный напиток (100 мл).

Приготовление

Обжарка: Разогрейте масло на среднем огне и добавьте лук и чеснок. Обжаривайте 34 минуты до мягкости.

Основное: Вмешайте картофель, обжаривайте 2 минуты, затем влейте бульон, доведите до кипения и варите 8 минут.

Зелёная фаза: Положите горошек и нарезанную спаржу, варите ещё 5 минут.

Пюрирование: Снимите с огня и, после остывания, пробейте блендером до однородной консистенции. Верните на плиту, добавьте кокосовое молоко и прогрейте 2 минуты.

Подача: Разлейте по тарелкам и украсьте стеблями спаржи.