Когда времени на приготовление еды катастрофически не хватает, на помощь приходят простые и быстрые рецепты. Одним из таких рецептов можно назвать «ленивые» пирожки, где не потребуется долго возиться с тестом и формированием. Для их приготовления достаточно смешать начинку с тестом, что позволяет сократить время на кухне.
Чтобы кефир, который является основой теста, был в идеальном состоянии, его стоит достать из холодильника заранее или немного подогреть. Он не должен быть холодным.
Как приготовить тесто
В глубокой миске объедините кефир с яйцом, добавьте немного сахара и соли по вкусу. Затем постепенно вводите муку и разрыхлитель — ее может понадобиться как больше, так и меньше, но в конечном итоге тесто должно напоминать по консистенции тесто для оладий.
Выбор начинки
Начинка может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений. Сегодня в рецепте используется зелень и сыр, но отличным выбором будут отварные яйца или творог вместо сыра. Важно учесть, что количество соли будет зависеть от выбранной начинки: если сыр соленый, добавьте совсем немного соли.
- Кефир — 300 мл
- Яйцо — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 ч. л.
- Мука — 170 гр (+/-)
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Твердый сыр — 150 гр
- Укроп
- Зеленый лук
После подготовки всех ингредиентов, добавьте к тесту нарезанный лук и укроп, а также сыр. Перемешайте до однородности.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте тесто, обжаривая его до золотистой корочки. Как только нижняя сторона станет румяной, аккуратно переверните пирожок и накройте крышкой, позволяя ему готовиться на среднем огне до полной готовности. Крышку можно не использовать, если не хотите.
Из указанных ингредиентов получится около 12 «ленивых» пирожков. Для любителей тягучести можно заменить твердый сыр на моцареллу.
Приятного аппетита!
