Веганские щи с кимчи и шиитаке

Рекомендуется попробовать новую интерпретацию традиционного блюда щи, которые вместо белокочанной капусты включают в себя пикантное кимчи, а шиитаке заменяют обычные лесные грибы или шампиньоны. К этому восхитительному блюду отлично подойдет отварной рис, который добавит не только текстуры, но и насыщенности.

Для приготовления вам понадобятся ингредиенты на 6 порций:

• 100 г сушеных грибов шиитаке
• 400 г кимчи
• 2 белых луковицы
• 45 зубчиков чеснока
• 3 ст. л. соевого соуса
• растительное масло
• 2 ст. л. корейской перечной пасты кочудян или соуса чили
• 1 ст. л. сладкой молотой паприки
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• вареный рис для подачи

Процесс приготовления