Рыбные супы часто создаются по одним и тем же шаблонам и легко могут стать скучными: прозрачный бульон, немного овощей и рыба с невнятным вкусом. Однако мексиканский рыбный суп идеально нарушает эту привычную рутину, предлагая калейдоскоп вкусов и ароматов, который просто нельзя упустить.
Легкость приготовления без экзотических ингредиентов
Один из самых приятных аспектов данного рецепта заключается в том, что для воплощения этой кулинарной идеи не понадобятся редкие продукты. Все необходимое можно найти в ближайших магазинах, и результат вас приятно удивит! Этот суп — настоящее открытие для любителей остроты и ярких сочетаний.
Ингредиенты для совершенного блюда
Для приготовления рыбного супа, который вдохновляет на кулинарные подвиги, вам понадобится:
- 1,2 кг рыбы с белым мясом
- 1 луковица
- 2 черешка сельдерея
- 1 морковка
- 3 зубчика чеснока
- 2 картофелины
- 3 помидора
- 1/2 ч.л. молотого чили
- 1 лавровый лист
- 1 ч.л. сушеного орегано
- Оливковое масло
- Чёрный перец и соль по вкусу
Пошаговые инструкции по приготовлению
1. Начать следует с подготовки рыбы: выпотрошите и филируйте ее. Хребты и головы отправьте в кастрюлю, добавьте щепотку соли и залейте 2 литрами воды.
2. Довести до кипения, уменьшить огонь и снять пену. После этого добавьте лавровый лист и сушеный орегано, варите бульон на слабом огне в течение 35 минут.
3. Как только бульон готов, процедите его. Остывшие хребты и головы необходимо разобрать, аккуратно собрать мелкие кусочки рыбы для более насыщенного вкуса супа.
Этот мексиканский рыбный суп станет звездой любой трапезы. Он наполнит дом уютом и ароматами, создавая атмосферу настоящего кулинарного праздника!
