Идеальный тирольский пирог с ягодами: пошаговый гид

Идеальный тирольский пирог с ягодами: пошаговый гид

Приготовление тирольского пирога — это не только возможность удивить близких вкусным десертом, но и шанс научиться новому искусству кулинарии. Этот рецепт с ягодами порадует не только любителей сладкого, но и тех, кто хочет попробовать свои силы в выпечке.

Необходимые ингредиенты

  • Ассорти ягод (390 г);
  • Яйца (5 шт.);
  • Сахарная пудра (120 г);
  • Сахар (100 г);
  • Мука (240 г + 10 г для крема);
  • Разрыхлитель (5 г);
  • Сливочное масло (125 г);
  • Крахмал (15 г);
  • Пакетик желе;
  • Молоко (490 мл).

Не забудьте также подготовить круглую форму для выпечки со съемными бортами.

Пошаговое руководство

  • Если используются замороженные ягоды, желательно оставить их размораживаться в холодильнике с вечера. Все ингредиенты лучше заранее подготовить и распределить по мискам, а 4 яйца разделить на белки и желтки — белки можно убрать в холодильник для других блюд.
  • В отдельной посуде соедините сливочное масло, сахар, муку и разрыхлитель. Добавьте одно яйцо и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
  • Откиньте ягоды на дуршлаг, чтобы стек лишний сок, после чего раскатайте тесто и выложите в форму для выпечки. Пеките корж в разогретой до 200°C духовке в течение 30-40 минут.
  • Пока корж выпекается, можно приступить к приготовлению крема. На сковороде обжарьте столовую ложку муки до золотистого цвета.
  • Взбейте желтки с сахарной пудрой, в кастрюле нагрейте молоко. В желтки добавьте крахмал и обжаренную муку, тщательно перемешивая, чтобы не было комков. Подслащенное молоко вливайте в желтки тонкой струйкой, непрерывно взбивая массу.
  • Постепенно доведите крем до загустения, помешивая на слабом огне. Убедитесь, что он не сворачивается, после чего снимите с плиты и дайте остыть.
  • Остуженный крем нанесите на корж, затем равномерно распределите ягоды сверху.
  • Из ягодного сока, разведенного с водой, и пакетика желе приготовьте заливку, следуя указаниям на упаковке. Залейте ягоды желе и отправьте пирог в холодильник до полного застывания.
  • Тирольский пирог с ягодами готов быть подан к столу. Этот десерт станет настоящим украшением любого стола!

    Источник: Гардероб стола

    Топ

      Клафути: Нежный французский пирог с вишней
      Сало для сердца: неожиданные преимущества любимого лакомства
      Вкус осени: 10 согревающих супов для уютных вечеров
      Гастрономическое путешествие по мексиканской кухне: острые ощущения и яркие вкусы
      Кексы без духовки: как удивить любимых домашней выпечкой
      Правильное питание после 50: три лучших гарнира для здоровья и долголетия
      Хрустящий салат из капусты: вкус детства в каждой порции
      Грузинский хлеб: вкус и традиции
      Волшебство солёной карамели: как создать идеальный десертный аккорд
      Нове исследование ставит под сомнение эффективность интервального голодания
      Куриные желудки: секрет вкусного и простого ужина
      Как шашлык по-армянски покоряет быстрым приготовлением и неповторимым вкусом
      Корица: секрет в борьбе с преддиабетом
      Как приготовить ликеры, которые удивят ваших гостей
      Нежный рийет из форели с копченой горбушей в хрустящих тарталетках
      Кулинарные секреты: восемь хитростей, которые изменят вашу кухню навсегда
      Невероятная курица в абрикосовой глазури: идеальный шашлык к летнему столу
      Как избежать слез при нарезке лука: простые советы, которые работают

    Лента новостей