Невероятная курица в абрикосовой глазури: идеальный шашлык к летнему столу

16 января 2026, 08:12

Приготовить курицу на гриле можно не дожидаясь жаркого лета и цен на свежие абрикосы. Простой и вкусный рецепт шашлыка теперь доступен даже любителям домашних заготовок. Если в запасах имеется абрикосовый джем или варенье, его можно легко превратить в сладкую глазурь, которая прекрасно дополнит куриные шашлыки с пикантным акцентом. В сочетании с чесноком, черным перцем и винным уксусом получается удивительная гармония сладкого, острого и кислого вкуса.

Ингредиенты для сочной курицы

Куриные грудки — 2 шт.
Куриные ножки — 2 шт.
Куриные бедра — 2 шт.
Абрикосовый джем — 3 ст. л.
Красный винный уксус — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло extra virgin — 1,5 ст. л.
Растительное масло — по вкусу
Морская соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу

Этапы приготовления

В небольшой миске соедините абрикосовый джем, красный винный уксус, оливковое и растительное масла с измельченным чесноком. Хорошо перемешайте, чтобы образовалась однородная масса.

Разогрейте гриль или мангал до средней температуры, обеспечивая равномерное прогревание.

Перед готовкой оставьте курицу при комнатной температуре на 30 минут. Обильно посолите и поперчите мясо. Выложите курицу на смазанный растительным маслом гриль мясной стороной вниз и жарьте 5 минут до появления румяной корочки. Переверните в другой сторону, смажьте глазурью и готовьте еще 30 минут, не забывая переворачивать и помазать соусом. Убедитесь, что угли не слишком горячие, чтобы курица глазировалась, а не сгорала.

Эта простой и вкусный рецепт, сочетание традиций и кулинарной креативности, порадует всех на даче или при любом семейном празднике. Приятного аппетита!

Источник: Еда.ру