В последние годы субпродукты снова завоевывают популярность среди любителей кулинарии, и это не случайно. Один из таких задействованных ингредиентов — куриные желудки. Они могут стать основным блюдом в вашем меню, если правильно приготовить и подать.
Идеальный гарнир
Необходимые ингредиенты для основного блюда и гарнира могут варьироваться, но вот несколько обязательных составляющих:
- Куриные желудки: около 400 граммов
- Специи: по вкусу (соль, перец, приправа для курицы)
- Яблочный уксус: 1-2 ст. ложки
- Лук: 1-2 головки
- Масло для жарки: предпочтительно МСТ
Приготовление
Приступая к готовке, куриные желудки следует тщательно промыть и удалить лишние части. Затем их стоит разрезать пополам или на небольшие кусочки и поместить в полиэтиленовый пакет со специями и яблочным уксусом. Мешая, все хорошо перемешивают и слегка отбивают молоточком.
На сковороде необходимо довести до кипения немного воды, после чего добавить желудки и еще столько воды, чтобы они были полностью покрыты. Накрыв сковороду крышкой, тушить желудки до полного выхода влаги, что займет около двух часов. В конце, когда основное блюдо почти готово, к желудкам добавляют нарезанный полукольцами лук и немного масла, туша все до мягкости лука.
Вкусный овощной гарнир
Для гарнира отлично подойдут следующие ингредиенты:
- Капуста (маленький вилок)
- Болгарский перец (3 небольших шт.)
- Средняя морковь (1 шт.)
- Средний баклажан (1 шт.)
- Соль и перец по вкусу
Все овощи стоит нарезать соответственно и тушить вместе, пока они не станут мягкими и ароматными. Не забудьте посыпать готовое блюдо свежей зеленью!
Куриные желудки с овощами — это не только вкусно, но и питательно. Учитывая их доступность, данное блюдо станет настоящей находкой для тех, кто хочет сэкономить, не отказываясь от удовольствия на кухне.
