Специалисты из Института питания человека в Потсдаме совместно с другими учеными провели уникальный эксперимент, который ставит под вопрос давнюю уверенность в положительном влиянии интервального голодания на здоровье. Исследования показывают, что ограничение времени приемов пищи не обеспечивает улучшение метаболизма и здоровья сердечно-сосудистой системы, если при этом общее количество потребляемых калорий остается неизменным.
Что такое интервальное голодание?
Интервальное голодание стало популярным подходом к контролю веса и улучшению обмена веществ. Этот метод предполагает, что прием пищи осуществляется в определенный временной промежуток, оставляя остальное время для голодания, как правило, на 14 часов. Ранее исследования выявили положительные результаты: повышение чувствительности к инсулину и снижение уровня сахара в крови. Но теперь научное сообщество встало перед вопросом, связаны ли эти полезные эффекты исключительно с режимом питания или же с общим снижением калорийности питания.
Методология исследования
В исследовании приняли участие женщины с избыточным весом и ожирением, которым предлагались две разные стратегии питания: раннее ограничение (с 8:00 до 16:00) и позднее (с 13:00 до 21:00). Оба режима обеспечивали одинаковое количество калорий и питательных веществ. На протяжении двух недель ученые фиксировали такие показатели, как уровень сахара и липидный профиль, а также следили за физической активностью и общим состоянием участников.
Примечательные результаты
Полученные данные показали, что временное ограничение приема пищи не привело к заметным изменениям в обмене веществ или здоровье сердечно-сосудистой системы. Не было отмечено улучшений чувствительности к инсулину или значительного снижения уровня сахара в крови. Однако исследование выявило один важный аспект: время приема пищи действительно влияет на внутренние биологические часы. Участники, соблюдавшие поздний режим питания, показали сдвиг своих внутренних часов примерно на 40 минут вперед. Это указывает на то, что выбор время для приема пищи является важным внешним фактором, который может оказывать влияние на циркадные ритмы организма.
