Приготовление кексов в кастрюле — отличный выход для тех, у кого нет духового шкафа. Этот метод не только прост, но и дает возможность получить воздушные и аппетитные кексы за 25-30 минут. Подходит для всех, кто мечтает о домашней выпечке, но не имеет возможности использовать традиционное оборудование.
Что понадобится для кексов
Вот базовые ингредиенты, которые нужны для создания вкусных кексов:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 200 г
- Мука — 300 г
- Растительное масло — 130 мл
- Кефир — 100 мл
- Ванилин — 10 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Какао-порошок — 20 г
Поэтапный процесс приготовления
1. Начните с подготовки теста. Смешайте 300 г муки, 20 г какао и 10 г разрыхлителя. Отложите в сторону.
2. В глубокой миске соедините 100 мл кефира, 3 яйца, 130 мл растительного масла и 200 г сахара. Добавьте 10 г ванилина для аромата. Тщательно перемешайте все ингредиенты венчиком или миксером.
3. Постепенно добавляйте подготовленную смесь с мукой и какао. Убедитесь, что тесто обладает идеальной консистенцией — не слишком жидкое и не слишком густое. При необходимости добавьте немного муки.
4. Подготовьте формы для запекания — обычные кружки объемом 200 мл. Смажьте их растительным маслом и заполните тестом на две трети объема.
5. В большую кастрюлю положите тряпочку для создания паровой подушечки, установите кружки внутри и накройте кастрюлю полотенцем с крышкой. Готовьте на среднем огне 25-30 минут после закипания.
6. Проверяйте готовность кексов с помощью деревянной шпажки; не открывайте крышку во время приготовления, чтобы сохранить тепло.
Готовые кексы легко извлекаются из форм; достаточно пройтись ножом по краям. Их можно украсить сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом. Получаются мягкие и пористые, идеальные для семейного чаепития.
