Суп Таратор: Освежающий вкус лета на вашей кухне

21 января 2026, 04:25

Таратор это традиционный болгарский суп, который прекрасно утоляет жажду и дарит неповторимое ощущение свежести. Идеальный выбор для жарких дней, этот суп легко готовится и не требует много времени. Отличная альтернатива для тех, кто предпочитает легкие и полезные блюда.

Ингредиенты для приготовления

  • 400 мл йогурта (можно заменить кефиром или простоквашей)
  • 300 г свежих огурцов
  • 1 пучок укропа
  • 4 ст.л. рубленых грецких орехов
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • Чёрный перец и соль по вкусу

Этапы приготовления Таратора

Чтобы создать идеальный Таратор, следуйте этим простым шагам:

  • Если вы используете длинные водянистые огурцы, их лучше очистить от кожицы. Свежие домашние огурцы, наоборот, могут добавить супу дополнительный вкус.
  • Огурцы нарезать кубиками, слегка посолить и оставить в дуршлаге, чтобы избавиться от лишней жидкости.
  • Чеснок тщательно растереть в ступке с морской солью, а укроп мелко нарезать. При необходимости, йогурт можно немного развести водой для более жидкой консистенции.
  • Смешать огурцы, укроп и чеснок. Залить полученной смесью йогурт или кефир и охладить в холодильнике, добавив лед для быстрой охлаждаемости.
  • Перед подачей посыпать свежемолотым черным перцем, добавить грецкие орехи и немного оливкового масла.

    • Насладитесь Таратором!

    Этот освежающий суп отличный способ разнообразить свои летние рецепты и порадовать себя и близких. С легкостью готовится и прекрасно подходит как закуска, так и основное блюдо. Приятного аппетита!

    Источник: Vindy
    Больше новостей на Hinkalnayanarustaveli.ru