Ингредиенты:
- длиннозерный пропаренный рис 2 стакана
- куриные сердечки 500 граммов
- морковь 2 штуки
- растительное масло для жарки
- соль по вкусу
- барбарис по вкусу
- кумин (зира) по вкусу
- куркума по вкусу
- кориандр по вкусу
- шалфей по вкусу
- красный сладкий перец по вкусу
Приготовление:
Сначала куриные сердечки промываются и очищаются от жира и сосудов. После этого они выкладываются в раскалённый сотейник и обжариваются до румяной корочки.Морковь чистится и моется, а затем натирается на крупной терке или нарезается тонкой соломкой. Полученную массу добавляют к обжаренным сердечкам и готовят около пяти минут, постоянно помешивая.Далее рис хорошенько промывается и помещается в сотейник. Сюда же добавляют 4 стакана воды, приправы и всё тщательно перемешивают. Доводят до кипения.Когда начнёт закипать, уменьшают огонь, накрывают крышкой и оставляют томиться, не мешая, пока рис не впитает всю влагу (15-20 минут). После этого необходимо выключить нагрев и оставить блюдо под крышкой ещё на 15 минут.После того как время истечет, блюдо перемешивается и подается к столу.Наслаждайтесь ароматными куриными сердечками с рисом!