В 2016 году куриная грудка могла показаться едва ли не самым скучным продуктом. Однако вкус этого обычного мяса кардинально изменился, и сегодня его можно сервировать как настоящую деликатесную закуску. Вспоминаем о любимых кулинарных традициях, но не забываем и о современных трендах в гастрономии.
На десерт предлагается рецепт, который подойдет для любого стола: это куриный рулет с начинкой. Благодаря его нежному мясу и пикантным добавкам блюдо получило название "грудка 7:40". Почему именно так? Узнаете из дальнейших шагов приготовления!
На приготовление этого блюда уйдет лишь 15 минут подготовки и всего 7 минут самого процесса готовки.
Ингредиенты
- Куриная грудка (вес не имеет значения)
- Чернослив — 5-6 штук
- Базилик — 5-6 листиков
- Изюм — по желанию
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
Первым делом ставим кастрюлю с водой на огонь, доводим до кипения. Затем отделяем малое филе от грудки, а в большом филе аккуратно делаем разрез вдоль, чтобы открыть его как книгу.
Приправляем солью и перцем, затем помещаем на открытое филе свежие листики базилика, чернослив и, для украшения и аромата, паракусочков изюма.
Теперь на тонкий край укладываем малое филе и аккуратно сворачиваем в рулет. Плотно заворачиваем в фольгу, как настоящую конфетку. Этот метод и стал основой для названия блюда.
Помещаем рулет в кипящую воду и оставляем без крышки на 7 минут. После этого выключаем плиту и оставляем рулет в воде под крышкой на 40 минут. Именно так и запоминается название "7:40"!
После долгожданного времени достаем рулет, освобождаем от фольги и сливаем образовавшийся сок. Остужаем и насладимся мягким и ароматным куриным мясом с привкусом изюминки.
Это блюдо отлично подходит к тушеным овощам или может служить ингредиентом для свежих салатов и бутербродов. Кроме того, можно экспериментировать с начинками, добавляя любимые специи или травы.
Приятного аппетита!
