Вкусная закуска: острые обжаренные баклажаны с яйцом
Эта сытная закуска из обжаренных баклажанов станет настоящей находкой для любителей острых закусок. Примечательной особенностью рецепта является маринование баклажанов в яйцах, благодаря чему закуска приобретает особый вкус.
Ингредиенты
Баклажаны – 2 шт.
Куриные яйца – 3-4 шт.
Луковица – 1 шт.
Перец чили – по вкусу
Чеснок – 1 зубчик
Соль – по вкусу
Растительное масло
Время подготовки: 30 минут (плюс время для маринования).
Приготовление
Баклажаны следует нарезать аккуратными брусочками.
Яйца взбить с добавлением соли.
Полученную яичную смесь влить к нарезанным баклажанам, тщательно перемешать и оставить в холодильнике на несколько часов, а лучше – на ночь.
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить баклажаны в течение 5 минут.
Лук нарезается полукольцами, а по желанию добавляется чили для остроты.
Жарить до готовности баклажанов, в конце можно добавить выжатый чеснок для пикантности.
Это блюдо отлично подходит как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
