Пшенная каша с тыквой из духовки — ароматный рецепт для будней и выходных

Пшенная каша с тыквой возвращается на стол

Запечённая в духовке пшённая каша с тыквой сытный и витаминный вариант завтрака или лёгкого ужина. Блюдо ценят за мягкую текстуру и естественную сладость тыквы: при желании сахар можно сократить или вовсе исключить. Главный минус длительное время приготовления, поэтому многие переносят запекание на вечер либо оставляют блюдо для выходного утра.

Ингредиенты

• Пшено 100 г
• Тыква 250 г
• Молоко 600 мл (или 300 мл молока + 300 мл воды)
• Сахар 1 ч. л. или по вкусу
• Сливочное масло для подачи

Приготовление и важные рекомендации

Тыкву очищают от кожуры и нарезают кубиками или тёртой массой; для запекания подойдёт порционная глиняная посуда, керамика или жаропрочное стекло. Пшено перебирают, промывают и ошпаривают кипятком 23 минуты это избавляет крупу от горечи.

В форму закладывают тыкву и пшено, заливают молоком (или смесью молока и воды), добавляют сахар по вкусу. Наполнять форму следует так, чтобы до краёв оставалось примерно 2 см. Если крышки нет, форму закрывают фольгой; ставят на противень, чтобы избежать выплесков. Запекать лучше при температуре не выше 220 C около часа.

После запекания ингредиенты перемешивают: кусочки тыквы легко разминаются в пюре, и каша приобретает однородную консистенцию. Подают с кусочком сливочного масла, по желанию с мёдом или сухофруктами.

• Совет: форма без крышки в холодную духовку, чтобы избежать трещин.
• Совет: для более диетического варианта используйте только воду с молоком 1:1 и исключите сахар.