Когда на полках магазина встречаются йогурты и печенья с яркими надписями «без сахара», многие искренне верят, что это идеальный выбор. Однако производители часто используют хитрости, заменяя сахар на сиропы и подсластители, такие как мальтодекстрин. В результате уровень глюкозы в крови может подскочить так же быстро, как после обычного кусочка торта.
Слова на упаковке обещают здоровье, но на деле содержимое может содержать сахара в три раза больше, чем ожидалось. Разберемся в ситуации подробнее.
Проверяем себя: попадает ли вы на уловки «без сахара»?
Отвечайте «да» или «нет» на следующие вопросы:
- Часто ли выбираете продукты с пометками «фитнес», «без сахара» или «лайт»?
- Думаете, что сахарозаменители абсолютно безопасны для людей с диабетом?
- После «полезного» батончика возникает желание съесть еще что-то сладкое?
- Замечали ли вы жажду и усталость после йогурта без сахара?
- Считаете ли вы, что сушеные фрукты всегда лучше конфет?
Результаты:
- 0–2 «да» — вы на правильном пути, но оставайтесь бдительными.
- 3–4 «да» — вы уже в плену у производителей.
Почему надпись «без сахара» не гарантирует безопасность
1. Скрытые подсластители
Сиропы, фруктоза и мальтодекстрин — это фактически сахар, просто под другим именем. Они так же стремительно увеличивают уровень глюкозы в крови.
Что делать?
- Изучайте состав: если в нем присутствует более 2-3 видов «-озы», это признак скрытого сахара;
- Не поддавайтесь лишь ярким надписям на упаковке.
2. Оборотная сторона сладостей с сухофруктами
Хотя батончики с финиками и изюмом звучат как полезный выбор, горсть фиников может содержать столько же сахара, сколько и шоколад.
Что делать?
- Употребляйте сухофрукты в небольших порциях: не более 1-2 штук;
- Сочитайте их с белковыми продуктами, например, творогом.
3. Ловушка переедания
Надпись «без сахара» часто вводит в заблуждение, заставляя думать, что можно есть больше. В результате потребление увеличивается, и лишних сахаров оказывается не меньше, чем в обычных сладостях.
Что делать?
- Заранее отмеряйте порции;
- Имейте в виду, что фразы на упаковке не определяют качество продукта.
Чем заменить сладости без вреда?
- Финики и курага в разумных количествах: 1–2 финика заменят одну конфету;
- Ягоды — вкус без резких скачков сахара;
- Горький шоколад (от 70%) — кусочек добавит изысканности и не повредит поджелудочной;
- Орехи и мед, например, чайная ложка меда с орехами — лучше, чем пара печений;
- Йогурт без добавок с фруктами — полезный десерт с отличной репутацией.
Кроме того, стоит отметить, что российский «сладкий» экспорт активно развивается. За первые восемь месяцев 2025 года наши фабрики отправили за границу более 346 тысяч тонн сладостей на сумму свыше 1 миллиарда долларов. Основные рынки сбыта включают Казахстан, Белоруссию и Узбекистан.
Так что, если иногда хочется побаловать себя, ничего страшного. Главное — умеренность. Заботьтесь о своем здоровье и выбирайте сладости с умом!
