В преддверии праздников кулинары часто сталкиваются с задачей создания идеального меню, и на этом этапе особенно важны контроль качества и стабильность результата. Современная техника, такая как пароконвектомат RADAX Tolstoy TL07DGCL с панелью управления X-Cloud, значительно облегчает этот процесс. В одной из недавних кулинарных сессий было продемонстрировано, как с помощью данной модели можно без труда создать запечённую рыбу с овощами, что позволяет шефу уверенно осваивать новые блюда.
Преимущества встроенного термощупа
Одной из ключевых особенностей данного пароконвектомата является встроенный термощуп, который ведёт контроль температуры непосредственно внутри продукта, а не только в кухонной камере. Благодаря этому процесс приготовления завершается точно в момент достижения заданной температуры, исключая риски пересушивания или недоготовки.
На практике это даёт:
- Точный результат – никаких догадок, только чёткие измерения;
- Повторяемость – высочайшее качество каждый раз при новой загрузке;
- Снижение потерь – минимизация ошибок и отходов;
- Уверенность в пиковые часы – термощуп обеспечивает контроль качества, позволяя кухне функционировать без сбоев даже при высокой загрузке.
Непрерывное совершенствование техники и внимание к деталям делают RADAX настоящим лидером в мире кулинарного оборудования.
