Кофейные запреты: как история сделала эспрессо популярнее

1 февраля 2026, 00:45

Кофе давно стал символом утреннего начала дня, бодрящим напоминанием о том, что впереди ждет много интересного. Но, как не удивительно, этот теплый напиток, объединяющий людей, пытались запретить в различных уголках мира. На протяжении веков запреты на кофе исходили как от религиозных, так и светских властей, о чем мало кто задумывался в спокойные моменты у кофейных чашек. Запреты порождали контрабанду, тайные союзы и даже остроумные рецепты каждый случай становился стимулом для новых кулинарных экспериментов.

Причины появления запретов на кофе

  • Религиозные взгляды: В Мекке улемы считали, что кофейный аромат отвлекает от молитвы и погружает людей в земное наслаждение.
  • Политические страхи: Кофейни стали местами сборищ, где обсуждались шокирующие идеи и заговоры, что вызывало опасения у властей.
  • Экономические опасения: Короли Европы пытались защитить местную пивоваренную промышленность, опасаясь за акцизы от кофе.
  • Медицинские предрассудки: Врачи XVII века считали кофе источником нервных расстройств и бессонницы.
  • Социальные опасения: В некоторых странах предусматривали, что этот странный ритуал может угрожать разуму и снижать рождаемость.

    • Пять ключевых исторических фактов о запретах на кофе

    Мекка

    В 1511 году в Мекке была издана фетва, полностью запрещающая потребление кофе в общественных местах. Власти считали, что напиток отвлекает от духовного. Наказания были суровыми: штрафы и телесные наказания ожидали тех, кто осмеливался нарушить запрет. Тем не менее любители кофе продолжали проводить тайные собрания, добавляя к напитку пряности.

    Италия

    В 1600-х годах кофейни в Венеции и Риме стали местами встреч интеллигентов. Папа Климент VIII, сначала считавший кофе сатанинским, после дегустации освободил его от запрета, хотя в 1624 году сенат временно закрыл кофейни, обвинив их в беспорядках.

    Константинополь

    В 1633 году султан Мурад IV запретил кофейни, считая их гнездовьями заговора. Несмотря на это, люди находили способы наслаждаться кофе, маскируясь под простолюдинов.

    Ограничения на кофе в современности

    Современные ограничения, как правило, менее жесткие: в некоторых офисах вводятся ограничения на количество чашек кофе в день, а также проводятся тихие часы без музыки. Хотя это может показаться мелочью, количество любителей кофе продолжает расти миру по-прежнему требуется более 2 миллиардов чашек в день.

    История показывает, что запреты часто на самом деле только усиливали интерес к кофе, подтолкнув к экспериментам и культурному обмену. Запреты порождали разработку новых рецептов и отдельных мест для общения, а разнообразие способов приготовления кофе только расширяло его привлекательность для гурманов. Кофе по-прежнему остается не только напитком, но и поводом для общения и обмена идеями.

    Источник: Torrefacto
    Больше новостей на Hinkalnayanarustaveli.ru