С приближением Нового года у многих появляется желание сделать праздничный стол не только красивым, но и минимизировать стресс в последние дни уходящего года. Ключ к успешной подготовке заключается в том, чтобы заранее позаботиться о большинстве блюд и в день праздника лишь накрыть стол, наслаждаясь атмосферой. Разобраться с приготовлением в последние моменты — это, уж точно, не лучший подход.
1. Холодные закуски и заквашенная рыба
Первое, о чем стоит подумать заранее — это закуски. Несколько блюд, которые гарантированно можно приготовить заранее:
- маринованная скумбрия или сельдь;
- слабосолёная рыба;
- закуски с рыбой без майонеза.
Такие закуски прекрасно «созревают» в холодильнике, что делает их идеальным выбором для праздника.
2. Запеченное мясо без стресса
Готовить запеченное мясо лучше заранее, чтобы избежать ненужной спешки в последний момент. Вот что можно сделать 30 декабря:
- запечь мясо целиком;
- дать ему остыть;
- убрать в холодильник, завернув в пленку.
31 декабря остается лишь нарезать мясо или быстро разогреть его. Оно не только сохранит вкус, но и приобретет более плотную текстуру для подачи.
3. Соусы и заправки
Не забывайте о соусах, которые значительно облегчат процесс приготовления. Заранее можно сделать:
- чесночные соусы;
- сметанные и сливочные заправки;
- соусы к мясу и рыбе.
Эти мелочи сэкономят много времени в день праздника, когда уже не нужно искать кухонные принадлежности.
4. Салаты: основы предварительной подготовки
Хотя полностью собирать салаты заранее нет необходимости, подготовить основные ингредиенты можно:
- отварить и запечь овощи;
- натирать и хранить их отдельно;
- нарезать мясо, курицу или рыбу.
Это позволит собирать салаты всего за 10-15 минут и избежать «усталого» вида готовых блюд.
5. Выпечка и десерты
Если планируется выпечка, лучше сделать это заранее. 29 декабря стоит:
- испечь кексы;
- создать бисквиты;
- приготовить печенье.
Они прекрасно хранятся, и к празднику остается лишь их украсить.
Такой подготовительный подход обеспечивает комфорт и радость в последний день года, позволяя в полной мере насладиться праздником.
